Analisis Kadar Vitamin C Pada Buah Kiwi Hijau (Actinidia Deliciosa (A.Chev) C.F. Liang & A.R. Ferguson) Dan Kiwi Emas (Actinidia Chinensis Planch) Dengan Metode Iodimetri Dan Spektrofotometri Uv-Vis

Nurkhasanah, Isnaeni (2023) Analisis Kadar Vitamin C Pada Buah Kiwi Hijau (Actinidia Deliciosa (A.Chev) C.F. Liang & A.R. Ferguson) Dan Kiwi Emas (Actinidia Chinensis Planch) Dengan Metode Iodimetri Dan Spektrofotometri Uv-Vis. Skripsi thesis, Universitas Bhamada Slawi.

Text Isnaeni Nurkhasanah.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Vitamin C merupakan salah satu jenis vitamin yang ada dalam buah-buahan yang diperlukan oleh tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar vitamin C yang terkandung dalam buah kiwi hijau (Actinidia deliciosa (A.chev) C.F. Liang & A.R. Ferguson) dan kiwi emas (Actinidia chinensis planch) dengan menggunakan metode iodimetri dan spektrofotometri UV-Vis. Metode yang digunakan untuk menentukan kadar vitamin C pada penelitian ini yaitu secara kualitatif dengan menggunakan uji warna dan secara kuantitatif menggunakan titrasi iodimetri dan spektrofotometri UV-Vis. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan paired sample t-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua sampel mengandung vitamin C ditandai dengan perubahan warna atau munculnya endapan pada uji warna. Kadar rata-rata vitamin C pada buah kiwi hijau (Actinidia deliciosa (A.chev) C.F. Liang & A.R. Ferguson) menggunakan metode titrasi iodimetri diperoleh kadar sebesar 0,164% sedangkan dengan metode spektrofotometri UV-Vis diperoleh kadar sebesar 0,0081% dan buah kiwi emas (Actinidia chinensis planch) menggunakan metode titrasi iodimetri di peroleh kadar sebesar 0,356% sedangkan dengan metode spektrofotometri UV-Vis diperoleh kadar sebesar 0,0120%. Dari hasil yang diperoleh menunjukkan lebih besar kadar iodimetri dibandingkan kadar spektrofotometri UV-Vis dan kandungan vitamin C pada buah kiwi emas lebih banyak dibandingkan buah kiwi hijau.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	NIM : E0019069
Uncontrolled Keywords:	Vitamin C, Kiwi Hijau, Kiwi Emas, Iodimetri, Spektrofotometri Uv-vis
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Ilmu Kesehatan > S1 Farmasi
Depositing User:	Pustakawan Editor Bhamada
Date Deposited:	30 Jan 2024 02:45
Last Modified:	30 Jan 2024 02:45
URI:	http://repository.bhamada.ac.id/id/eprint/82

Actions (login required)

View Item